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【开店指导】夫妻档餐饮创业优劣势

时间:2015-07-14    来源:互联网    分享到:

夫妻开店之所以如此普遍,成功率又较高,就是因为他们有一种其他商业伙伴没有的资本—爱情。爱情有一股神奇的力量,是一条休戚与共的天然纽带,爱情让他们有难必然同当,有福自然同享。

【开店指导】夫妻档餐饮创业优劣势

夫妻档之创业优势 

    夫妻档餐饮店之所以普遍且较易成功,是因为他(她)们有其天然的优势:成本最低。因为另一半的无私奉献,企业不知道节省了多少人力成本和管理费用,使企业得以把资金都用在最需要的地方。 

   风险最低。你对自己的另一半很放心,不需要再请一个人去监督他(她),更不用担心挪用公款、携款潜逃之类的事情发生。当你外出时,有他(她)在,心里踏实。 

    经营难度最低。双方是夫妻,什么事情协调起来非常方便。而且男性注重大局,女性重视细节,刚好性格互补。此外,夫妻在一起的时间,比任何精英团队都要多得多,经营方面的沟通和交流也很多。这些使企业的经营难度降低。 

    婚姻对财富的初期增长是有利的。因为婚姻本身就是一个经济共同体,与其他非婚姻状态的对手相比,要多一个稳固的后方。良好的夫妻感情以及两者非常接近的目标会令双方的联手合作效率非常高。 

夫妻档之创业劣势 

   夫妻创业的优势非常明显,其劣势也是显而易见的。我们通过采访,总结了一定规律,建议夫妻创业者们应该尽量规避如下风险: 

把工作中的情绪带回家。对于大多数的创业夫妻而言,共同经营一份事业,并非单纯地只想解决经济问题,还希望能在生活、事业和爱情上找到一个幸福的平衡点。 

    只是创业的现实一点也不浪漫,生意上的折磨往往不易逃脱,难免有人会将工作中不如意的情绪带回家里。于是,矛盾产生了,争吵也开始了,共同创立的事业变成了夫妻双方争吵的导火索。 

    重庆渣渣面馆胡斌告诉我们,他和老婆基本上不会把工作中的情绪带回家,工作的事情在公司里解决。偶尔因为工作的事情意见不统一,或者一方有情绪时,他的夫人都会选择倾听,等对方把话说完,什么事情就没有了。也是,一个巴掌拍不响,一个说话,一个选择回避,这架是无论如何吵不起来的。 

    对老人和孩子的忽视。由于事业牵扯了夫妻二人过多的时间和精力,对于孩子和老人的忽视是在所难免的。有人会说,这些困难只是暂时的,孩子小的时候老人帮忙带,孩子大了照顾老人。且不说这样的做法是否科学和人道,夫妇二人的角色都不是其他人可以替代的。她们在经营事业的同时,也必须要履行父母、孩子的责任和义务。和谐幸福的家庭是一切事业的前提。 

   重庆孔亮火锅陈孔亮说,他和夫人的事业丝毫没有影响到对老人和孩子的关心和照顾。他告诉记者,周一到周五他都是工作,所有直营店的工作都要亲自过问。但一到周末,他就把自己交给老婆和孩子。更多精彩内容就在湘菜厨师唐杰网站。尽管陪伴她们的时间很短,但陈孔亮都会尽量挑她们喜欢的事情进行交流。他举了一个例子:我儿子喜欢打电子游戏,我就陪他们打。他喜欢动漫,我会和他一起欣赏。有一次,我们一家4口去三亚旅游,在西岛住了5天。她们母子三人在沙滩上捡贝壳,我买来螃蟹,在沙滩上支起口锅,为她们做爱心版的孔亮清汤螃蟹火锅。能亲手为爱人和儿子做一顿美餐,那一刻觉得自己是世界上最幸福的丈夫和父亲。 

   对于孔亮火锅的未来,他表示,下一步准备要物色优秀的职业经理人,把企业交给他们,他和夫人就可以退休了。等停下来后,他会把这么多年忙工作耽误的好时光追回来,好好和自己的另一半去感受一下浪漫生活。 

   赔了夫人又折兵。因为夫妻创业有可能使一个家庭由双薪收入转为单薪收入,一旦资金调度失灵或者创业失败,不但增加家庭的生活压力,严重的话还有可能造成夫妻失和。当然,也有因生意红火经营意见不统一、所持股份分配不均等原因导致关系破裂的。据记者调查,在餐饮业,麦当劳创始人克劳克离异,红高粱创始人乔赢离异,九头鸟餐饮的创始人周铁马、芦细娥也是分道扬镳。加上真功夫的“二奶事件”,意欲创办夫妻档餐饮企业的投资者们要认真防范“夫妻门”风险,做到不管贫富都不离不弃,始终扞卫伟大的爱情和和睦的家庭,将利益共同体进行到底。 

夫妻档之双丰收秘诀 

【开店指导】夫妻档餐饮创业优劣势

    我们认为,夫妻创业需要理性、智慧和爱情,是三者的合力。只要掌握以下秘诀,就能实现爱情事业双丰收。 

    共同的兴趣爱好是前提。对于不喜欢的事情,创业者很难用心去经营。在这种心境下,想要和睦相处,获得利益,绝非易事。所以,选择夫妻双方共同的爱好和追求,并朝着一致的方向去努力,心往一处想,劲往一处使,将夫妻创业的优势发挥到极致。 

    安徽淮南王婆餐饮李殿霞告诉记者,她和先生是因为都热爱餐饮业所以干起来特别带劲。她坦言道,起初先生对餐饮并没有特别的兴趣,只是因为爱而无条件支持她,把她的爱好当成自己的爱好。日久天长,先生逐渐被自己感染,逐步爱上餐饮。有了共同的爱好,事业做起来非常顺心。 

   合理的分工和协作是基础。就像一个家一般男主外女主内一样,成功的夫妻档之间必须有明确的分工。夫妻在创业前,应先确认创业后的各自的角色与职责,可以依个人的性格与兴趣规划。两人通力合作又各司其职是创业时可达事半功倍之效果的关键。 

    北京川寨餐饮王学国和夫人刘宏美分工就比较明确。王学国说,为了事业更好的发展,经过友好协商并充分尊重夫人的意见后决定,由胆大有创新精神的王学国来掌控公司的整体运营,而夫人则只负责其中一个单店的具体运营。因为各司其职,公司运营良好,二人感情也非常融洽。 

    充分交流和沟通是保障。在创业过程中,难免会遇到观点和理念不一致的时候,夫妻创业的一大优势就是更方便也更善于沟通。但是,如果沟通不讲究方式方法或者沟通渠道不畅通,则会带来更大的负面影响,不仅事业受到打击,家庭关系也会因此产生隔阂。 

    在创业初期,夫妻两人可能是无条件彼此支持对方,大多数企业因条件所限,很多主内的女性都是全能型一肩挑,管财务的同时,也可能还管着后勤。随着公司逐步做大,情况更加复杂起来,一方面可能是家庭和孩子的需要,要求夫妻俩有人退居幕后,而另一方面,随着公司的盈利状况不断看好,有时可能会造成公司的“多头”管理或者影响其制度的科学化进程。更多餐饮管理精彩内容就在湘菜厨师唐杰网站。当时的真功夫夫妇因沟通不及时、不充分导致离异且事业分离的后果。我相信,只要能及时沟通,充分交流,这些问题能够迎刃而解,达到事前规避,事后解决的效果。学会并善于理财是关键。俗话说:创业容易守业难。套用到夫妻创业中就是:生财容易守财难。其中就牵涉到创业准备金以及利润再分配等诸多财务问题。

 

    在创业获得阶段性成功之后,如果没有健全的理财意识,不能将利润进行合理分配再投入,那么很有可能从此成为由盛转衰的拐点。有意创业的夫妻一定要准备充分的资金后再行创业,最好能预留一部分创业资金以供家庭生活的周转。

(责编:薛留洋)

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